Canelones con bechamel
VEGAN
Canelones con bechamel
¿A quién no le gustan los canelones? ¿Y cuántos de vosotros os habéis comido unos canelones veganos igual de sabrosos que unos de carne picada? Pues atentos a esta receta porque bienvenido sea el sabor y el placer. Es perfecta para hacer a vuestra familia o amigos y que flipen sin decirles que es vegano! Os prometemos que alucinaréis y alucinarán.
Cocinar con música es otro rollo, así que te dejamos una playlist para que disfrutes todavía más cocinando:
Ingredientes
- Aceite de oliva – 1 cucharada
- Cebolla – 1 grande
- Ajos – 5 dientes
- Soja texturizada – 130 gramos
- Tomates – 2 grandes y maduros
- Nuez moscada – 1 cucharada
- Sal – una cucharadita
- Margarina – 80 gramos
- Pimienta – 1 cucharada
- Caldo vegetal – 1 pastilla
- Harina de arroz – 80 gramos
- Leche de soja sin azúcar – 700 ml
- Canelones precocinados – 1 caja
- Tomate frito – 200 gramos
Elaboración
- Para el relleno: haz un sofrito con la cebolla y los ajos bien picados y cocina unos 5 minutos. Añade la soja texturizada (previamente hidratada y escurrida) y cocina durante 5 minutos más. Echa los tomates picados, la nuez moscada, sal al gusto y cocina otros 10 minutos.
- Una vez tengamos hecho el relleno, nosotros lo pasamos un poquito por la batidora de vaso para que la salsa quede más fina (no líquida).
- Para la bechamel: pon a calentar en una sartén la margarina junto con la pimienta y la pastilla de caldo vegetal picadita. Cuando esté bien caliente, añade la harina y remueve bien. Cuando empiece a estar dorada la mezcla, añade la leche poco a poco removiendo muy bien para que no queden grumos (si quedaran, pásala por la batidora).
- Rellena los canelones con el relleno y ponlos en la bandeja del horno. Añade por encima una capa de tomate frito y otra capa de bechamel. Puedes añadir también queso vegano por encima.
- Precalienta el horno a 180º y gratina hasta que quede dorado por arriba.
Receta visual
